11/10/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
| 
Arkadaslar nihayet,aylar once yazdigim ketenin goruntusu ve yapilma asamalari. bizim icin olmasa olmazlardan kete. bayram sabahlari keteyle kahvalti yapilir.baklava kadar onemlidir bizim icin.yapilisida baklava kadar zahmetlidir.yufkasi baklava yufkasi inceliginde acilmasi lazim kalin olursa gevrek olmaz.size verecegim olculerden 10 tane cikiyor.isterseniz olcuyu artirabilirsiniz HAMURUN YAPILISI 1-cay bardagi sut 1-cay bardagi su 1-cay bardagi sivi yag 1- yemek kasigi yogurt 1-cay kasigi tuz 1-paket kabartma tozu alabildigi kadar un.hepsini karistirip yogurun.yumusak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin,ustu kapali olarak 1 saat dinlendirin.hamur nekadar cok dinlenirse,okadar guzel acilir.sonra hamuru yumurta buyuklugunde bezelere ayirin,unlanmis tepsiye dizin ustunu nemli bezle orterek 10 dakika kadar daha dinlendirin.tezgaha un serperek yufkalari acmaya baslayin.yufkalari mumkun oldugunca ince acin.erimis tereyagi ve sivi yag karisimiyla her tarafini yaglayin.yufkanin iki ucu ust uste gelecek sekilde katlayin,tekrar yaglayin,karsilikli uclarida ust uste gelecek sekilde katlayin,ortasina ic malzemesini koyun,pohca gibi katlayin uzerine hafifce parmaklarinizla bastirin acilmasin piserken. yaglanmis tepsiye dizip,uzerine yumurta sarisi surun,180 derecede isitilmis firinda nar gibi kizarincaya kadar pisirin IC MALSEMESI-dovulmuscevizle 2 yemek kasigi toz sekeri karistirin.  
 
DIKKAT:ctrl+c tuslariyla kopyalayabilirsiniz
|
Kalıcı Bağlantı
Yorum (20)
Yorum yaz!
30/8/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
|
250 gr erimis margarin(veya tereyagi)
1-Su bardagi pudra sekeri
2-Yumurta sarisi
Alabildigi kadar un ymusak bir hamur olacak
malzemeleri karistirip yogurun.kulak memesi yumusakliginda
bir hamur yapin.elde ettiginiz bu hamuru 3-4 santim kalinliginda
5 santim genisliginde dikdortgen seklinde yapip yagli kagit serilmis
tepsiye dizin.180 derecede isitilmis firinda hafif pembelesene kadar
pisirin,firindan cikarip sogumaya birakin
UST MALZEMESININ HAZIRLANISI
4 kasik badem veya,findik veya fistik ezmesi
1-5 yemek kasigi pudra sekeri
2-yumurta aki(sarilarini hamura koymustuk)
bu malzemeleride iyice karistirin.bir sikma torbasina doldurun
kurabiyelerin uzerine seritler yapin,veya istediginiz sekiller de yapabilirsiniz.
bu seritlerin arasina istediginiz recelle veya sokella ile susleyebilirsin
|
Kalıcı Bağlantı
Yorum (20)
Yorum yaz!
22/8/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
Bugun size degisik ve istah acici bir kahvalti sunmak istedim.
eminim cocuklarin ilgisini daha cok cekecektir
kahvalti sofranizda hazirliyacaginiz bir alternatif.
yapimi coook kolay
Evde tost veya normal ekmeginiz varsa(bayatta olabilir)
ortalarindan cay bardagi yardimiyla yuvarlaklar cikarin.teflon tavaya
biraz tereyagi koyun eritin ekmekleri tavada iki yuzunu hafif kizartin
ortalarindan cikardigimiz yuvarlaklarida beraber kizartin.
sonra iki tane ekmegi ust uste koyun iclerine birer yumurta kirin tavanin
uzerine kapak kapatin kisik ateste 5 dakika kadar yumurtalar pisene kadar
bekletin sonra servis tabagina alin.icinden cikardigimiz yuvarlakalrin uzerine
istediginiz sekilde susleyin.bu kadar afiyet olsun. AYNI ISLEMI FIRINDA DA YAPABILIRSINIZ
|
Kalıcı Bağlantı
Yorum (42)
Yorum yaz!
20/8/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
HAMUR MALZEMESI
8-kahve fincani un
1-Corba kasigi seker
1-bir tam yumurta birde sarisi
1-Corba kasigi maya
2-Kahve fincani yag(arzuya gore tereyagi veya margarin)erimis
1-kahve fincani sut
Once mayayi sutle eritelim,diger malzemeleride ekleyip yumusak
bir hamur yapalim.10 dakika kadar dinlendirelim.sonra mandalina
buyuklugunde bezeler yapip elimizle kalinca acalim.icine ic malzemesini
koyup rulo yapip,rulonun iki ucunu karsilikli getirelim.hazirladigimiz
malzemeye bulayip yaglanmis tepsiye dizelim.10 dakika bekletelim
180 derecede isitilmis firinda 20 dakika kadar pisirelim
BENIM KURABIYELER OYLE KABARDIKI IKI UCU KARSILIKLIYDI
MALESEF BOYLE OLDU
IC MALZEMESI
4.5 cay bardagi sut
2 yemek kasigi toz seker
1-fincan yag(teryagi)
limon kabugu rendesi
1-Cay kasigi vanilya
1-yemek kasigi dolusu misir nisastasi
Bu malzemeleri birlikte bisirin,cok koyu kivamda bir muhallebi olacak
sonra iyice sogusun iri dovulmus findigin yarisinda ilave edin.
UST MALZEMESI
1-Yemek kasigi galete unu
1-Yumurta(SARISI)
1-Tatli kasigi bal
2-Yemek kasigi irice dovulmus findik.
bunlarida birlikte karistirin hazirladigimiz hamurlarin uzerine
fircayla surun ,sonra firina verin.
IC MALZEMESI OLARAK VERDIGIM TARIF YERINE SIZ
ISTEDIGINIZ SEKILDE MALZEME KOYABILIRSINIZ
UZERINE PUDRA SEKERI SERPEBILIRSINIZ
|
Kalıcı Bağlantı
Yorum (29)
Yorum yaz!
10/8/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
HAMUR MALZEMESI
1-Su bardagi su
1-Cay bardagi sut
1-5Kahve fincani toz seker
1-Corba kasigi yas maya
4-Corba kasigi margarin(erimis)
1-Tatli kasigi tuz
1-Yumurta
aslinda bu coregi kestane sekeriyle yapiyorum ama,su anda
kestane sekerim yoktu.bal kabagiyla yaptim.
buda cok nefis oluyor
Yas mayayi,bir baradak ilik suyla eritin.toz sekerinide ekleyin
ve sirasiyla margarini tuzunu,sutude kattiktan sonra unu yavas
yavas ilave edin yogurun cok yumusak ele yapismayacak bir
hamur yapin.isdeginiz buyuklukte yuvarlakla( bezeler)yapin.
yaptiginiz bu yuvarlaklari 10 dakika dinlenmeye birakin kabarsin
yuvarlaklari hic bir islem yapmadan yaglanmis tepsiye dizin
veya hafif iki ucundan esnetip elips(yumurta) seklide verebilirsiniz.
yumurta sarisina bir tatli kasigi sivi yag ekleyin karistirin.coreklerin
uzerine surun.sonra eger varsa birertane kestane sekeri.yoksa
bal kabagi tatlisi yerlestirin.180derece firinda 15 dakika pisirin
bu coregi hep kestane sekeriyle yapardim.sonrada bal kabagiyla
denedim cok guzel oldu.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (6)
Yorum yaz!
30/7/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
ARKADASLAR MANTININ HASLANMIS VE SUNUM HALINI
VEREMIYORUM COK OZUR DILERIM
CUNKU BENIM AZIZLIGIME UGRADI. RESMI YANLISLIKLA
MAKINADAN SILDIM.TEKRAR YAPTIGIMDA RESMI KOYARIM
HAMURU
1-Yumurta
2-su bargagi su
1 tatli kasigi tuz
Alabildigine un
Bu malzemelerle sert bir hamur yapalim.
hamuru iyice yoguralim yani ozlestirelim.10 dakika dinlandirelim
bildigimiz manti hamuru gibi acalim yani 1-cm kalinliginda falan
su bardagi veya cay bardagi yardimiyla yuvarlaklar cikaralim.
ortalarina patates malzemesini koyup sekilde goruldugu gibi kapatalim
kaynayan tuzlu suda haslayalim (ates cok harli olmasin)mantilar dagila
bilir
IC MALZEMESI
4-5 tane Patates
1-Bas sogan ince dogranmis
1-Tatatli kasigi salca
Tuz,karabiber
1-cay kasigi sivi yag
Patatesi haslayalim,kabuklarini soyup rendeliyelim.
bir teflon tavaya sivi yagi koyup soganlari kavuralim.salcayi
ekleyelim karistiralim tuzunu,biberini ve rendeledigimiz patatesleri
katip karistiralim sogumaya birakalim
NOT;Isterseniz salca yerine toz kirmizi biber koyabilirisiniz
|
Kalıcı Bağlantı
Yorum (8)
Yorum yaz!
23/7/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
Uzun bir suredir siteme yemek tarifi ekleyemedim.malum hava sicaklari ve benim bir muddet burda omayisimdi.bugun 2 tarif birden yayinlamak
istedim.umarim beyenirsiniz boregi sizlere guzel bir kahvalti tabagi esliginde sunmak istedim bu tabaga kim hayir diyebilirki
Arkadaslar bu boregi yapmanizi tafsiye ederim
okadar pratik ve lezzetliki.hem bayat ekmeklerinizde degerlenmis oluyor
Ben bu sefer sade yaptim.siz isterseniz sucuk veya salam koyabilirsiniz
MALZEMELER
Bir paket kare tost ekmegi(bayat olacak)veya dilimlenmis normal
ekmek
3-Yumurta
1--kilo sut
1-Paket dilimli taze kasar peyniri
2-Yemek kasigi erimis tereyagi
Once ekmeklerin kenar kisimlari bicakla alin.firina dayanikli kare veya
dikdortgen bir tepsiyi hafif yaglayin,ekmekleri sirayla bitisik olarak dizin.
ekmeklerin uzerine erittigimiz yagdan gezdirin.dilimlenmis kasarlari da
dizin.kalan ekmekleride kasarlarin uzerine bitisik olarak dizin
uzerine kalan yagida gezdirin.
bir kapta yumurtalari ve sutu iyice cirpin ve ekmeklerin uzerine dokun
Lezzet acisindan daha iyi bir sonuc alabilmek icin 24 saat dolapta
bekletin(ekmeklerin sutu iyice cekmesi icin)aksamdan yapip sabah
kahvaltisinda pisirebilirsiniz
kizgin firinda uzerleri nar gibi kizarincaya kadar bekletin
Not:Ekmeklerin kenarlarindan kestigimiz kabuk kisimlarini bir tepsiye
koyup firinda iyce kizartip sonrada rondoda cekip galete unu yapabilirsiniz
kasarlarin uzerine sucuk veya salam da koyabilirsiniz
|
Kalıcı Bağlantı
Yorum (8)
Yorum yaz!
23/7/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
HAMURU1-Yumurta
1-Cay kasigi tereyagi(erimis) 1-Corba kasigi yogurt 1-Tatli kasigi kabartma tozu veya karbonat 1-Cay bardagi soda(maden suyu) 1-Cay kasigi tuz Alabildigi kadar un- Kulak memesi yumusakliginda bir hamur olacak Bu malzemeler 4 kisilik.siz olculerin miktarini artirabilirsiniz hamuru yogurup 20 dakika dinlendirin.ve 1cm kalinliginda merdaneyle acin.sekil 1 de goruldugu gibi baklava dilimleri gibi kesin tam orasindan bicakla cizin,bir ucunu cizdigimiz yerden gecirin ters cevirin.iyice kizdirilmis sivi yagda kizartin uzerine pudra sekeri de dokebilirsiniz    
|
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
5/7/2007 · Kategori: HAMUR ISLERI
HAMURU
1-Yumurta
1-Cay bardagi sivi yag
1-Cay bardagi sut
1-yemek kasigi yogurt
1- Paket kabartma tozu
1- yemek kasigi sirke
Alabildigi kadar un
Bu malzemelerin hapsini karistirin.unu eleyerek ilave edin kulak memesi
yumusakliginda bir hamur yapin.20 dakika dinlendirin
hamurdan ceviz buyuklugunde bezeler yapin,10 dakika daha dinlendirin
Hamuru oklavayla veya merdaneyle pasta tabagi buyuklugunde acin
teryagi veya sivi yag surun.ortasinada ic malzemeyi koyun kenarlari
yukarda toplayin folyoyla baglayin fiyonk gibi yapin.yagli kagit serilmis
tepsiye dizin uzerine ve kenarlarina yumurta sarisi surun 180 dercede
pisirin.
IC MALZEMESI
Rendelenmis elma,limon kabugu rendesi,damla cikolata.
Bu gelin bohcasini istediginiz malzemeden yapabilirsiniz
mesela:tuzluda yapabilirsiniz.tatlida
ben mantarli,etlide yapiyorum.ispanakli yapiyorum
nasil isterseniz oyle yapabilirsiniz.mutfakta careler bitmeeeeezz
CANLARIM: SIMDI YUFKAYI KIM ACACAK,BIRAZ DAHA PIRATIK
OLMAZMIYDI.BU SICAKTA KIM UGRASACAK DERSENIZ...
KOLAYI VAR HAZIR YUFKA NE GUNE DURUYOR HEMEN ALIN
ONUNLADA COK GUZEL OLUYOR.Yufkayla yapacak olursaniz sayet
yufkayi duz bir yere serin uzerine bir pasta tabagi koyup,kenarlarinda kesip
yuvarlaklar cikartin.kenarlarindan cikan parcalarida,yuvarlaklarin ortalarina
serebilirsiniz.yufka daha ince oldugu icin, icine koydugumuz malzeme yirtabilir
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
